日本食品科学工学会第71回大会
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[3L11-11]大豆

2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00
L会場 2F N205
世話人:中森 俊宏(不二製油グループ本社株式会社)
世話人代表：亀山 真由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
13:10 〜 14:00

[3L11-11-01]大豆種子タンパク質の構造と特性

*丸山 伸之1 (1. 京都大学大学院農学研究科)
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