ポスターセッション

[P-19] 海藻由来イオン性多糖の高濃度ゲルの構造と物性に及ぼす添加塩の効果

*原 恒士郎¹、浦山 健治¹、堀中 順一¹ (1. 京都大学)

キーワード：

海藻由来マテリアル、ハイドロゲル

海藻由来多糖のκ-カラギーナンを、高濃度でゲル化させると、高い力学特性と耐熱性を示す。このゲルの構造と物性における添加塩の効果を調べた。