[17a-K403-1~9] 12.7 Biomedical Engineering and Biochips

9:30 AM - 9:45 AM JST(12:30 AM - 12:45 AM UTC)

[17a-K403-3] Spatiotemporal biofluorometric imaging of ethanol scent via the epicarp

〇Ibuki Machi¹, Kenta Ichikawa¹, Kenta Iitani¹, Kohji Mitsubayashi¹ (1.Science Tokyo)

Keywords:

gas imaging,fruits scent,biofluorometry

本研究では、ラ・フランス梨が果皮より放出するEtOHガス分布をバイオ蛍光法にて動画像化した。実験ではADH固定化メッシュがEtOHを酸化する際に生じるNADH（励起 340 nm、蛍光 490 nm）の蛍光を撮像した。その結果、果皮EtOHガスの時空間イメージングが可能であった。また熟成度によるEtOHガス濃度上昇や果皮構造に基づくと考察される特徴的なEtOHガスの放出分布が観察された。