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[2Kp05]炊飯米および加熱操作後の肉類の硬さと咀嚼活動の比較

○峰村 貴央1、長岡 純子2、松森 慎悟3、阿久澤 さゆり4 (1. 千葉県保健医療大栄養、2. 東京農大開発、3. 駒沢女子大栄養、4. 東京農大健康)