The 66th Annual Meeting of JSFST
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4:30 PM - 4:45 PM JST
(7:30 AM - 7:45 AM UTC)
[2Kp07]
凍結乾燥プロセスにおけるコメ澱粉ゲルの水戻り性変化の検討
○井尻 喜子
1
、小林 りか
2
、成澤 直規
2
、陶 慧
2
、竹永 章生
2
(1. 日本大院生資科、2. 日本大生資科・食生)
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