講演情報

16:30 〜 16:45

[2Kp07]凍結乾燥プロセスにおけるコメ澱粉ゲルの水戻り性変化の検討

○井尻喜子¹、小林りか²、成澤直規²、陶慧²、竹永章生² (1. 日本大院生資科、2. 日本大生資科・食生)