The 66th Annual Meeting of JSFST
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5:00 PM - 5:15 PM JST
(8:00 AM - 8:15 AM UTC)
[2Lp09]
アルカリ処理米粉添加生地の製パン性評価
○竹村 和泉
1
、五嶋 大介
1
、松下 耕基
2
、小田 有二
1
、山内 宏昭
1
(1. 帯畜大、2. 岩手連大)
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