講演情報

17:00 〜 17:15

[2Lp09]アルカリ処理米粉添加生地の製パン性評価

○竹村和泉¹、五嶋大介¹、松下耕基²、小田有二¹、山内宏昭¹ (1. 帯畜大、2. 岩手連大)