The 66th Annual Meeting of JSFST

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Aug 29 - Aug 31, 2019藤女子大学北16 条キャンパス
The Annual Meeting of JSFST
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Aug 29 - Aug 31, 2019藤女子大学北16 条キャンパス

[学会賞受賞講演]酵素的褐変ならびにメイラード反応に関する食品化学的研究

○村田 容常1(1. お茶の水女子大学 基幹研究院 自然科学系)