[P] 若手の会ポスター発表 コアタイム

[P044] 熟度の上昇による柿由来ペクチンの構造変化とそれに伴う腸管への影響

○増田 凌也¹、伊藤 賢一²、大野 真貴²、北口 公司^1,3、矢部 富雄^1,3,4 (1. 岐阜大院自然科学、2. 一丸ファルコス(株)、3. 岐阜大応生科、4. G-CHAIN)