Session Details
[2Bp]食品分析
Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 6:00 PM JST
Fri. Aug 30, 2019 6:00 AM - 9:00 AM UTC
Fri. Aug 30, 2019 6:00 AM - 9:00 AM UTC
B会場 本館3階 353講義室
座長:高垣 晶史(和歌山県工業技術センター)、小倉 立己(慶応義塾大学)、三木 功次郎(奈良工業高等専門学校)
2Bp01~2Bp04:高垣 晶史
2Bp05~2Bp08:小倉 立己
2Bp09~2Bp12:三木功次郞
2Bp05~2Bp08:小倉 立己
2Bp09~2Bp12:三木功次郞
[2Bp02]電子味覚システム、フラッシュGCを用いた日本酒の成分の予測
○下藤 悟1,2、松井 元子2、村元 由佳利3、森山 洋憲1、甫木 嘉朗1、矢島 敏行4、吉田 浩一4、上東 治彦1 (1. 高知県工技セ、2. 京府大院、3. 京府大、4. アルファ・モス・ジャパン(株))
[2Bp04]GC×GC-TOFMSによる碁石茶中香気成分特性の解明
○大塚 祐季1、有田 光1、阪地 満帆1、松神 麻美2、樺島 文恵2、柏木 丈拡1、島村 智子1、森山 洋憲3、下藤 悟3、受田 浩之4 (1. 高知大農、2. LECO ジャパン(同)、3. 高知県工技セ、4. 高知大地域創造セ)
[2Bp06]メタボローム解析によるラム肉の食味成分比較 ~放牧と畜舎飼養の差異~
○小西 康子1、原 百合恵2、浅野 桂吾3、石田 元彦3、笹木 哲也4 (1. 東京家政大、2. 玉川大、3. 石川県大、4. 石川工試)
[2Bp07]ディスポーザブルセルを用いた自己駆動型クーロメトリーによる日本酒もろみ中のグルコース測定
○三木 功次郎1、田中 佑1、北村 誠1、直江 一光1 (1. 奈良高専)
[2Bp08]クッキングメタボロミクスを用いた調理中の酒粕および味噌成分の変動解析
○大沼 啓美1,2、佐々木 亮介3、斉藤 和季3,4、及川 彰1,3 (1. 山形大院農、2. HMT、3. 理研CSRS、4. 千葉大院薬)
[2Bp09]網羅的ペプチドアレイを用いた食物アレルゲン結合性モノクローナル抗体の精密エピトープ解析
○今中 陽1、久保田 麻友香1、橋本 美保2、加藤 重城2、本山 智晴1、中野 祥吾1、伊藤 創平1、寺田 祐子1、伊藤 圭祐1 (1. 静岡県大院薬食、2. プリマハム(株))
[2Bp10]モノクローナル抗体を用いた鶏卵オボアルブミン検出用イムノクロマトキットの開発
○橋本 美保1、今中 陽2、伊藤 圭祐2、加藤 重城1 (1. プリマハム(株)、2. 静岡県大院薬食)
[2Bp12]鶏卵の水溶性成分の卵黄、卵白における加熱評価
○小倉 立己1,2、若山 正隆1、芦野 祐尋1,2、曽我 朋義1、冨田 勝1 (1. 慶応大先端生命研、2. 庄内産業振興セ)
