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[3J11-18]その他の食品機能

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:15 PM JST
Sat. Aug 28, 2021 4:15 AM - 6:15 AM UTC
Room J J
座長:永田 純一(福岡工業大学)、吉金 優(ノートルダム清心女子大学)
1〜4 永田純一(福岡工業大学)
5〜8 吉金 優(ノートルダム清心女子大学)

[3Jp01]コーヒーが有する生理機能と焙煎条件によるその変化に関する研究

〇廣直 賢勇1, 伊藤 晴人2, 白岩 真梨子1, 野村 拓也1, Odongo Kevin1, 山下 陽子1, 芦田 均1 (1.神戸大院・農, 2.兵庫県立大学附属高校)

[3Jp02]乳酸菌が生産する菌体外多糖の構造的特徴と小腸上皮細胞に与える影響

〇角岡 祐佳1, 加島 隆洋2, 横山 慎一郎2, 秦 健敏3, 北口 公司1,4, 矢部 富雄1,4,5 (1.岐阜大院自然科学, 2.岐阜県食品科学研究所, 3.(株)アピ, 4.岐阜大応生科, 5.G-CHAIN)

[3Jp03]未利用資源ユズ種子の有効活用を目指した機能解析

〇林田 郷子1, 難波 志帆1, 加藤 奈々1, 芦澤 穂波2, 木下 彰二2, 東谷 望史2, 沢村 正義2, 吉金 優1 (1.ノートルダム清心女子大, 2.馬路村農協)

[3Jp04]グアーガム部分分解物が腸管上皮細胞に及ぼす影響

〇荒本 真珠愛1, 北口 公司1,2, 矢部 富雄1,2,3 (1.岐阜大院自然科学, 2.岐阜大応生科, 3.G-CHAIN)

[3Jp05]フェニトインの食品タンパク質結合と食物繊維吸着に関する研究

〇中川 沙織1, 小平 朱那1, 太田(清水) 美穗1, 不破 史子1, 桑原 直子1, 佐藤 眞治1 (1.新潟薬科大学)

[3Jp06]ソバアルブミンの物理化学的特性

〇二宮 和美1, 山口 勇将2, 熊谷 仁1, 熊谷 日登美2 (1.共立女子大・家政, 2.日大・生資科)

[3Jp07]いくつかの苦味物質とアミノ酸刺激による唾液腺由来細胞A253株の応答性と味覚・唾液関連遺伝子発現性の変化

榊原 七美1, 〇髙尾 哲也1, 青木 三恵子2, 髙尾 恭一3 (1.昭和女子大学大学院 生活機構研究科, 2.高知大学 医学部, 3.日本大学 医学部)

[3Jp08]硬式野球部男子大学生におけるソイプロテイン飲料摂取が体組成に及ぼす影響

〇河野 光登1, 樋口 行人1, 辰巳 康剛1, 長谷川 伸1, 山本 亜衣2, 新冨 瑞生2, 塩田 由紀2, 澤田 和英1, 湯澤 伸一3, 船津 京太郎1, 巴 美樹2 (1.九州共立大学, 2.九州女子大学, 3.不二製油(株))