The 70th Annual Meeting of JSFST

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Session Details

Oral presentationA 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C10p]Blood sugar regulation

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:00 PM JST
Fri. Aug 25, 2023 6:15 AM - 8:00 AM UTC

Room C10 C305

座長:山下陽子(神戸大学)、森島真幸(近畿大学)

1-3山下陽子（神戸大学）
4-6森島真幸(近畿大学)

3:15 PM - 3:30 PM JST(6:15 AM - 6:30 AM UTC)

[2C1001]亜鉛強化タマネギの作出ならびに基礎的機能性評価

○浦川大吾¹、赤木功^1,2、侯德興^1,2、坂尾こず枝^1,2 (1. 鹿児島大院・農水研、2. 鹿児島大院・連農)

3:30 PM - 3:45 PM JST(6:30 AM - 6:45 AM UTC)

[2C1002]カキタンニンの化学構造とマルターゼ阻害活性との関連性

○〆野あおい¹、濵崎貞弘¹、竹森久美子²、米谷俊² (1. 奈良農研セ、2. 近畿大)

3:45 PM - 4:00 PM JST(6:45 AM - 7:00 AM UTC)

[2C1003]アシタバカルコンによる高血糖予防効果と作用機序解明

○阿部文音¹、Odongo Kevin¹、芦田均¹ (1. 神戸大学大学院)

4:00 PM - 4:15 PM JST(7:00 AM - 7:15 AM UTC)

休憩

4:15 PM - 4:30 PM JST(7:15 AM - 7:30 AM UTC)

[2C1004]ミリシトリン含有ヤマモモシクロデキストリン包接体の体内動態を考慮した高血糖抑制効果

○田中佑佳¹、山下陽子¹、芦田均¹ (1. 神戸大学大学院)

4:30 PM - 4:45 PM JST(7:30 AM - 7:45 AM UTC)

[2C1005]外食低糖質メニューおよび中食低糖質メニューが食後血糖値に及ぼす影響

○小竹万葉¹、和田衣里香¹、福本将輝²、丸山一樹¹、永井元¹、林由佳子² (1. 株式会社ゼンショーホールディングス、2. 京都大学大学院農学研究科農学専攻品質評価学分野)

4:45 PM - 5:00 PM JST(7:45 AM - 8:00 AM UTC)

[2C1006]じゃがいもはマヨネーズと混合して冷却すると糖質の吸収を抑制する

○吉田佳弘¹、吉村由祐子¹、上條文夏¹、竹田優美¹、松岡亮輔¹、宇都宮一典² (1. キユーピー（株）研究開発本部、2. 医療法人財団慈生会　野村病院)

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