[P59～83]食文化・食生活

[P-72] 南極越冬隊の食事（献立）の特徴－3食、おやつ、特別食（パーティー食）など－

*早川 和樹¹、前原 大輝¹、松田 桃香¹、庭池 知里¹、本柳 圭亮¹、山口 圭太¹、小山 徹²、伊村 智²、大西 伽枝³、野口 律奈¹ (1.帝京平成大、2.大学共同利用機関法人 情報・システム研究機構 国立極地研究所、3.（株）くすりの福太郎)

キーワード：

南極越冬隊、隔離生活、閉鎖空間、献立、災害時の食事