[P36～43]野菜・果物

[P-36] 切り干し大根のおいしさと品質に及ぼすUV-A照射の影響

*青木 秀敏¹、中村 陵子² (1.(一社）農林水産物光処理研、2.十和田乾燥野菜の会)

キーワード：

切り干し大根、乾燥、UV-A、光照射