2B-6,7,8

11:30 〜 11:45

[2B-7] 小豆の餡粒子とにおいが食味に及ぼす影響

*野村 知未¹、古谷 規行² (1.広島女学院大、2.京都農技セ・農セ)

キーワード：

小豆、餡粒子、食感、におい識別装置