2B-9,10,11

13:30 〜 13:45

[2B-11] 牛肉の等級とその調理法に関する嗜好性評価

*竹越 七海¹、三嶌 太郎、山崎 英恵¹、伏木 亨² (1.龍谷大・院、2.甲子園大)

キーワード：

牛肉の等級、調理法、嗜好性評価