セッション詳細
2B-9,10,11
2021年9月8日(水) 13:00 〜 14:00
口頭発表B B会場
座長:市川 陽子 (静岡県立大学)
[2B-9]国産鶏肉に含まれる薬剤耐性菌（特に、基質特異性拡張型β－ラクタマーゼ産生腸内細菌科細菌とカルバペネマーゼ産生腸内細菌科細菌）の分布
*石田 千津恵1,2、島本 敏2、島本 整2 (1.島根県立大、2.広島大・院)
[2B-10]サラダチキンの物性と嗜好性
*島田 玲子1、髙村 夢衣1、上野 茂昭1 (1.埼玉大)
[2B-11]牛肉の等級とその調理法に関する嗜好性評価
*竹越 七海1、三嶌 太郎、山崎 英恵1、伏木 亨2 (1.龍谷大・院、2.甲子園大)