日本調理科学会2022年度大会
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セッション詳細

口頭発表調理方法

B-13,14

2022年9月3日(土) 13:30 〜 14:00
B会場 A407
座長:升井 洋至(武庫川女子大)
13:30 〜 13:45

[B-13]炒め玉ねぎの甘い香気成分

*岸川 皓典1、鈴木 理恵1、神田 祐輔1、勝又 忠与次1 (1. 三菱商事ライフサイエンス(株))
13:45 〜 14:00

[B-14]食品への炭酸カルシウム殻の付与（食品の石灰化）に関する研究

*石川 伸一1、桑原 明1 (1. 宮城大)
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