講演情報

[[A]A404-3pm-08]腸内細菌B. caccae のイヌリン分解酵素による DFA III 還元末端 オリゴフルクトフラノシド生成機構解析

○石渡 明弘1、志手 由里奈 2、北原 兼文2、藤田 清貴 2、田中 克典1,3、伊藤 幸成1,4 (1. 理研、2. 鹿児島大、3. 東科大、4. 阪大)

キーワード:

D-フルクトフラノシド、イヌリン分解酵素、腸内細菌由来酵素、構造解析