[2S08m] 糖化：炎症・老化との関わり

9:30 〜 9:50

[2S08m-02] 脂質酸化経路の解明：メイラード反応やグリケーションとの関係性

^○仲川 清隆 (東北大学 大学院農学研究科)

キーテクノロジー：LC-MS/MS

キーワード：

lipid oxidation、acrolein、glyoxal、Maillard reaction、glycation

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