[2-P1] ポスターセッション（１）

[2-P1-27] コーヒー豆炭火焙煎のカーボンフットプリント

*村口 颯¹、渕上 智子¹、中野 勝行¹ (1. 立命館大学)

キーワード：

カーボンフットプリント、コーヒー、バイオマス

コーヒー豆の焙煎には化石燃料を用いることが一般的であるが、一部、炭火を用いた焙煎も行われている。そこで、本発表では焙煎時の熱源の違いによる温室効果ガス排出量への影響を評価した。化石燃料と炭火による焙煎の両方を商業レベルで量産している事業者より操業時のエネルギー消費量等のデータを収集し、評価に用いた。