講演情報
[2-P3-28]持続可能な食への移行に向けたLCT教材の開発と試行
*WU YINGLEI1、栗栖 聖1、福士 謙介1 (1. 東京大学)
キーワード：
LCT教材開発、持続可能な食生活、環境教育
地球規模での温室効果ガス排出量の３分の１は食システムが占めており，食をより低負荷型のものに移行していくことが求められる。本研究では61のメニューにおける温室効果ガス排出量を算定すると共に，同メニューを用いたライフサイクル思考を醸成するカードゲームを作成し，その効果を日本と中国における試行によって評価した。