[1E013F01-04] OP13-16

10:15 〜 10:30

[OP16] 安定したオレオフォームの作製に向けたトリベヘニンにおける結晶化挙動の制御

*山添 多希緒¹、小泉 晴比古¹、上野 聡¹ (1. 広島大学大学院統合生命科学研究科)

キーワード：

トリベヘニン、オレオフォーム、結晶