第63回日本油化学会年会
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講演情報

13:00 〜 13:15

[OP45]油脂中のトリアシルグリセロールのアセチル基定量

*天野 実月1、加藤 泰成2、永井 利治1 (1. 東京工科大学、2. 月島食品工業)

キーワード：

HPLC、アセチル基、トリアシルグリセロール

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