[3E013F14-17] OP45-49

13:15 〜 13:30

[OP46] 励起蛍光マトリクスおよび並列因子分析を用いた食用油脂の熱酸化分解過程の解析

*荒川 友貴¹、渡邉 義之¹ (1. 大阪公立大学大学院農学研究科食品素材化学研究グループ)

キーワード：

食用油脂、熱酸化分解、並列因子分析