第63回日本油化学会年会
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講演情報

[PP21]マウスにおける食事由来酸化stigmasterolの移行・蓄積性

*小原 唯1、長田 恭一2 (1. 明治大学大学院農学研究科農芸化学専攻、2. 明治大学農学部農芸化学科)

キーワード：

酸化stigmasterol、生物学的利用率、マウス

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