日本食品科学工学会第66回大会
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16:45 〜 17:00
[2Kp08]
赤外分光による米ゲル(ライスジュレ)薄膜の乾燥特性の評価
○大塚 由紀子
1
、白樫 了
1
、平川 一彦
1
(1. 東大生研)
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