日本食品科学工学会第66回大会
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[P010]
各種アントシアニンと酵母由来の核酸成分の相互作用について
○渡辺 つかさ
1
、辻井 良政
2
、野口 治子
3
、髙野 克己
2
(1. 東京農大院農・農化、2. 東京農大応生・農化、3. 東京農大農・デザイン)
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