講演情報

[P014]紅茶クリームダウンにおける緩慢冷却の作用機序の分子化学的解析

○前迫一輝¹、中川侑美²、堀友紀²、辻愛^2,3、小林麻貴²、石井剛志^1,2 (1. 神戸学院大院栄養、2. 神戸学院大栄養、3. 奈良女子大生活環境)