講演情報

[P022]もろみ発酵プロセス管理における近赤外分光法の利用に関する基礎研究

○阿部瑞樹¹、陳介余²、張函²、富岡浩子³、倍賞弘平³、古木吉孝³ (1. 秋田県大院生物資源、2. 秋田県大生物資源、3. 秋田酒類製造(株))