[P] 若手の会ポスター発表 コアタイム

[P056] 小麦内在PDIによる貯蔵タンパク質の性状に与える影響並びに小麦粉加工特性との関係性

○小澤 佳祐¹、西堀 史也²、岡 大貴³、野口 智弘²、髙野 克己³ (1. 東京農大院農・農化、2. 東京農大応生・食加技セ、3. 東京農大応生・農化)