日本食品科学工学会第66回大会
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[P066]
チーズ作成初期過程のナノ構造変化
○那須田 祐子
1
、大沼 正人
1
、栃原 孝志
2
、金田 勇
2
、柴田 章吾
2
、原 かおる
1
(1. 北大院工、2. 酪農学園大)
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