[P] 若手の会ポスター発表 コアタイム

[P076] トマト調味料添加が加熱ソーセージの貯蔵に伴う脂質酸化および物性・色調に及ぼす影響

○長岡 眞誉¹、山代 佳孝¹、三上 奈々¹、韓 圭鎬¹、福島 道広¹、島田 謙一郎¹ (1. 帯畜大)