日本食品科学工学会第66回大会
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[P094]
酢酸菌の生育および酢酸発酵に及ぼす呼吸阻害剤アスコクロリンの影響
○石井 亮多
1
、京井 大輔
2
、河原井 武人
2
、荻原 博和
2
(1. 日本大院、2. 日本大)
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