[2H01-07] 水産物

9:30 〜 9:45

[2Ha03] 干物アジ肉の食感に寄与する筋肉タンパク質 に関する研究

〇桃井 貴光¹、監物 泰河¹、小林 優多郎¹、松石 昌典¹ (1.日本獣医生命科学大学)