[2K01-07] 栄養成分

10:00 〜 10:15

[2Ka05] ヒト胃消化シミュレーターを用いた主食に含まれる主要栄養成分の消化（分解）過程の解明

〇前田 竜郎¹、芝崎 本実¹、田中 理祥¹、野口 律奈¹、小林 功² (1.帝京平成大学健康メディカル、2.農研機構食品研究部門)