講演情報

11:15 〜 11:30

[3Ka10]物理的特性を指標とした市販イチゴジャムのテクスチャーコントロール可能性の検討

〇黒飛知香¹、干野隆芳²、籠島梨乃³、大本奈摘³、甚田なつみ³ (1.広島修道大、2.アヲハタ(株)、3.広島文教大)