[3L12-19] 抗酸化

15:15 〜 15:30

[3Lp09] 核果類果実のポリフェノールによる主成分解析及び抗酸化能との相関解析

後藤 尚之^1,2、小原 三奈¹、青木 詩織¹、岡沢 克彦³、小仁所 邦彦³、越阪部 奈緒美²、〇庄司 俊彦¹ (1.（国研）農研機構 食品研、2.芝浦工大・院、3.長野県果樹試)