日本食品科学工学会第68回大会
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セッション詳細

シンポジウムシンポジウムA

[A3]『ファイトケミカルの機能性研究の最新動向〜その実用化と将来展望について〜』

2021年8月26日(木) 14:15 〜 16:35
B会場 B
世話人:庄司 俊彦(（国研）農研機構 食品研究部門)、太田 英明(中村学園大学)、沖 智之(中村学園大学)
14:15 〜 14:20

はじめに

14:20 〜 14:50

[1B01]リンゴ由来プロシアニジンによる生活習慣病予防

〇庄司 俊彦1 (1.（国研）農研機構食品研究部門)
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14:50 〜 15:20

[1B02]大豆イソフラボンと乳癌

〇小野 美咲1、中野 修治1 (1.中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科)
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15:20 〜 15:30

休憩

15:30 〜 16:00

[1B03]トマトリコペンによるHDL-コレステロール増加作用

〇菅沼 大行1 (1.カゴメ（株）イノベーション本部)
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16:00 〜 16:30

[1B04]カオポリフェノールの動脈硬化予防の可能性

〇夏目 みどり1 (1.株式会社 明治)
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16:30 〜 16:35

おわりに

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