日本食品科学工学会第68回大会
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セッション詳細

受賞講演受賞講演

[2AWL]奨励賞受賞講演

2021年8月27日(金) 11:00 〜 11:50
S1会場 S1
座長:久能 昌朗(キユーピー株式会社)
11:00 〜 11:25

[2S101]機能性食品成分の嗜好特性に関する研究

〇成川　 真隆1 (1.東京大学大学院（現 京都女子大学 家政学部）)
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11:25 〜 11:50

[2S102]ミクロゲルの界面科学特性と乳化・泡沫系食品への応用に関する研究

〇松宮　 健太郎1 (1.京都大学大学院)
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