講演情報

15:15 〜 15:30

[2Gp-05]食感と血生臭さを改善した「蝦夷鹿ソーセージ」の開発

○中澤洋三¹、森野達也¹、宮下慎一郎¹、南和広¹、相根義昌¹ (1. 東京農業大学生物産業学部食香粧化学科)