講演情報

14:30 〜 14:45

[3Bp-03]マルトビオン酸添加によるナス漬物の退色抑制

○太田遥¹、林佳奈子²、西津貴久³、今泉鉄平³、勝野那嘉子³ (1. 岐阜大院、2. （株）サンエイ糖化、3. 岐阜大)