日本食品科学工学会 第70回記念大会
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シンポジウムシンポジウム２４

[20]シンポジウム24A 「70 周年記念シンポジウム（企画委員会主催）「食の未来と科学技術の関わり－食料資源の持続的活用を目指して－」」

2023年8月24日(木) 15:15 〜 16:45
B1会場（シンポジウム） B501
座長：鍋谷 浩志(東京家政大学)
　　　竹永 章生(日本大学)
15:15 〜 15:45

[1B107]フードテックの現状と課題

○石川 伸一1 (1. 宮城大学)
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15:45 〜 16:15

[1B108]サステナブルに貢献するプラントベースフード

○芦田 茂1 (1. 不二製油グループ本社株式会社)
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16:15 〜 16:45

[1B109]新規食品の安全性確保

○畝山 智香子1 (1. 国立医薬品食品衛生研究所)
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