[IX-13] 畜産物利用

2:55 PM - 3:05 PM JST(5:55 AM - 6:05 AM UTC)

[IX-13-14] 国産発酵食品から分離した乳酸菌を用いた発酵バターの特徴

*Tadashi Nakamura¹, Moe Tanaka², Masahiro Takaya³, Miho Kobayashi⁴, Masaru Nomura⁴, Daisuke Kasai³ (1. Dep. of Life and Food Sci., Obihiro Univ., 2. Obihiro Univ., 3. Tokachi Foundation, 4. NARO)