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9:20 AM - 9:30 AM JST(12:20 AM - 12:30 AM UTC)

[IX-14-03]茨城県産黒毛和種牛肉を用いた脂肪部位および脂肪交雑形状と香気成分の関連についての検討

*Kensuke Nakayasu¹, Yajima yuuhei¹, miyaguchi yuuji², kuchida keigo³ (1. Ibaraki Pref Livestock Res Cen, 2. Ibaraki Univ., 3. Obihiro Univ.)