The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentationA 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2E6p]Food Analysis

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM JST
Fri. Aug 25, 2023 6:00 AM - 9:00 AM UTC

Room E6 E102

座長:加藤　毅(一般財団法人日本食品分析センター)、高橋洋武(（一財）日本食品検査)、松藤　寛(日本大学)

1-3加藤毅（日本食品分析センター）
4-6高橋洋武（日本食品検査）
7-11松藤寛（日本大学）

3:00 PM - 3:15 PM JST(6:00 AM - 6:15 AM UTC)

[2E601]メタボローム解析を応用したアスパラガスの原産地判別法の検討

○渡邊彩乃¹、寺田昌市¹、中村哲¹、田中真澄¹、山﨑実緒¹、青木彩果¹、髙嶋康晴¹ (1. （独）農林水産消費安全技術センター)

3:15 PM - 3:30 PM JST(6:15 AM - 6:30 AM UTC)

[2E602]日本酒のグルタミン酸・グルコース・乳酸の簡易測定
～3成分分析による日本酒の化学的評価マップ～

○先﨑千稚¹、橋野彩子¹、日下部均¹ (1. 株式会社エンザイム・センサ)

3:30 PM - 3:45 PM JST(6:30 AM - 6:45 AM UTC)

[2E603]定量NMRに基づいた相対モル感度を用いたSingle-reference HPLC法による健康食品中のアントシアニンの定量について(2)

○加藤菜帆¹、大槻崇¹、松藤寛¹ (1. 日大・院・生)

3:45 PM - 4:00 PM JST(6:45 AM - 7:00 AM UTC)

[2E604]シングル四重極LC/MSを用いた醤油のノンターゲットフードメタボロミクス解析の検討

○城代航¹、澤田浩和¹ (1. （株）アジレント・テクノロジー)

4:00 PM - 4:15 PM JST(7:00 AM - 7:15 AM UTC)

[2E605]定量NMRによるクロセチンの迅速・高精度分析法の開発

○加藤毅¹、笛木周平¹、山本佳奈¹、水口恵美子¹、五十嵐友二¹ (1. 一般財団法人日本食品分析センター)

4:15 PM - 4:30 PM JST(7:15 AM - 7:30 AM UTC)

[2E606]リン核定量NMR法による機能性リン脂質類の同時定量法の検討

○水口恵美子¹、山本佳奈¹、内藤早苗¹、笛木周平¹、五十嵐友二¹、加藤毅¹ (1. 一般財団法人日本食品分析センター)

4:30 PM - 4:45 PM JST(7:30 AM - 7:45 AM UTC)

休憩

4:45 PM - 5:00 PM JST(7:45 AM - 8:00 AM UTC)

[2E607]茶葉に含まれる総ポリフェノール量分析のための簡易的比色法の検討

○松下心¹、本田千尋¹、中村順行²、熊澤茂則¹、 (1. 静岡県立大院・薬食、2.静岡県立大院・茶研セ)

5:00 PM - 5:15 PM JST(8:00 AM - 8:15 AM UTC)

[2E608]鰹削り節の品質評価に関する研究

○河岸丈太郎¹、執行達朗¹、金田弘挙² (1. （株）久原本家グループ本社久原みらい研究所、2. 九州産業大生命科学部)

5:15 PM - 5:30 PM JST(8:15 AM - 8:30 AM UTC)

[2E609]交流インピーダンス法を用いた果実の状態推定

○山崎智生¹、片山昇¹ (1. 東京理科大学)

5:30 PM - 5:45 PM JST(8:30 AM - 8:45 AM UTC)

[2E610]探針エレクトロスプレーイオン化タンデム質量分析（PESI/MS/MS）によるNMNとその関連代謝物分析の検討

○高橋洋武¹、橘田規¹、小林まなみ²、齊木秀和²、照井善光¹ (1. （一財）日本食品検査、2. （株）島津製作所)

5:45 PM - 6:00 PM JST(8:45 AM - 9:00 AM UTC)

[2E611]精米歩合の異なる酒米における浸漬に伴う水溶性物質変化

○若山正隆^1,2、安達成美^2,3、佐藤美夢^2,4、門脇里恵²、芦野祐尋^2,4、大沼広宜^2,4、小倉立己²、市村明士⁵ (1. 愛媛大・医農、2. 慶應大・先端生命研、3. 山形県、4. (公財)庄内産業振興セ、5. (株)アスク)

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