[P011] 脂肪酸・グリセリド・中性脂質

11:00 〜 11:45

[1P-055] 食餌性脂肪酸の差異がラットのAGEs、ALEs産生に及ぼす影響

^○清水 雅富¹, 台蔵 彩子², 川田 憲一¹, グルーズ ピーター³ (1.東京医療保健大・医療栄養, 2.聖徳大学・人間栄養, 3.国立衛研・ゲノム安全科学)

キーテクノロジー：ウエスタンブロット

キーワード：

AGEs、ALEs、修飾タンパク質、多価不飽和脂肪酸、酸化ストレス

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