一般ポスター-1

[P2031] ブドウ搾りかすの抗糖化作用と機能性素材としての可能性

○田邉 貴昭¹、杉浦 伸一²、寺西 太亮¹ (1. （株）モトックス、2. 同志社大 生命医科)

キーワード：

ワイン、ブドウ搾りかす、抗糖化、糖化最終生成物（AGEs）、ポリフェノール