講演情報

[O32-05]「加水ゼロ式調理法」におけるペースト食の糖質代謝に着目したビタミンB₁強化に関する研究

樋口良子¹，福岡梨紗¹，飯田綾香¹，室美樹²，名古亜貴子² (1. 神奈川県立保健福祉大学，2. ハートケア湘南・芦名)

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